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线上生鲜消费火热 锡城市民愈发青睐手机菜篮子

2021-03-22 11:33:53     来源:中国江苏网    浏览量:34472次

每日优鲜已启动IPO计划,美菜网传出上市消息,叮咚买菜首进天津……近日,生鲜电商赛道异常热闹。去年的一场疫情不仅让不少生鲜电商获得新生,也让市场进一步扩容,催生出更为丰富的购买场景和服务需求,同时手机下单买菜也成为越来越多人的选择。那么,生鲜电商平台的火爆给锡城消费者带来哪些变化?锡城生鲜企业发展如何?未来,生鲜电商行业又会走向何方?

生鲜线上化趋势明显

市民玲玲是一位全职妈妈,她平日买菜大多是通过手机APP下单。她告诉记者,身边的很多朋友都是从去年疫情后才频繁在网上买菜,而她最早是从2018年前后就开始通过APP下单了。“那时候我正怀孕,出门特别不方便,就喜欢在网上买菜或水果。一般当天上午买,下午就能送到家门口,感觉特别便捷。”玲玲表示,对她来说,方便和新鲜是她选择生鲜平台的重要原因。“现在,多数线上生鲜平台在产品保鲜、配送服务等方面都做得不错,像我在叮咚买菜上买过的蔬菜、水果基本没有变质的,品质有所保障。”

去年受疫情影响,在“非接触经济”的加持下,消费者对于生鲜到家的需求提高,生鲜电商市场交易规模有显著地提升。Fastdata极数数据显示,2020年上半年生鲜电商交易额达到1821.2亿元,同比增长137.6%,已超过2019年全年。预计到2023年,生鲜电商市场交易规模有望超过8000亿元。有业内人士表示,目前,线上生鲜平台已成为消费者购买生鲜的重要渠道之一,越来越多的年轻人,甚至是中老年人开始选择线上生鲜平台买菜。“近年来,生鲜电商行业依托互联网技术,实现了‘线上下单+配送到家’的服务模式,深受广大用户青睐。特别是从去年开始,疫情改变了不少消费者的消费习惯,加速了线上生鲜电商的发展。”该人士表示,随着年轻群体逐渐成为生鲜市场的主要消费者,他们对生鲜产品的安全性、新鲜度和购物体验感等方面有了更为明确的要求,这将在一定程度上倒逼生鲜平台不断升级。“未来,如何留住快速增长起来的消费者,将成为生鲜电商关注的重点。”

打造优质供应链成发展关键词

去年开始,生鲜电商概念再受热捧,资本纷纷发力生鲜赛道,滴滴、拼多多等互联网巨头相继进场,引发了生鲜电商之间的“混战”。企查查数据显示,目前国内共有1.7万家生鲜电商相关企业,近十年来相关企业注册量逐年攀升,2020年新注册企业4776家,同比增长34.8%。

“随着互联网巨头不断加大对线上生鲜平台的投入,生鲜渠道将加速向线上转移,行业的竞争也会日益激烈。”江苏宝购农业科技有限公司总经理丁倩瑛向记者表示,当下,不少知名生鲜电商正加快在无锡布局的脚步,他们公司也从去年开始与美团优选、多多买菜、橙心优选等多家线上生鲜平台展开合作。“我们的工作人员会在每天晚上11点前,将合作平台所需的肉制冻品、水果等生鲜食物送到他们的区域总仓。对我们供应商来说,和线上平台的合作打通了线上线下新零售渠道,进一步拓宽了销售渠道,也让公司的发展之路走得更稳当。”

众所周知,生鲜产品保存时间短、损耗率高,如何打造优质的供应链一直是众多经营者最为关注和头疼的问题。有专家指出,在供应链环节付出的成本就是生鲜品牌盈利的关键。“对于生鲜来讲,时间即为生命,损耗率决定利润率,未来想要构造核心竞争力,完善的仓配体系必不可少。”该专家表示,近年来,随着物联网技术和冷链存储技术的升级,生鲜电商在保鲜和配送服务等方面都有了极大的提升。“例如,每日优鲜凭借首创的前置仓模式突出重围,京东生鲜以冷链运输系统强势出圈,这也为广大用户带来了更优质的线上生鲜购买体验。”

行业成长需时间磨合

如今,生鲜电商行业的竞争已经进入了白热化阶段,入局的玩家已完成初期的跑马圈地,日后想要扩张,资金至关重要。“最近,多家生鲜电商企业屡传上市消息,就是希望补充资金,以便进一步抢占市场。”陆稿荐总经理杨波表示,仅靠资本的“烧钱”显然不是长久之计,一旦资本撤出,行业会迎来更加残酷的洗牌期。“在我看来,一部分生鲜平台没有资本的支撑很快会后劲不足,接着就会被市场淘汰。”杨波认为,生鲜电商比拼的关键,还是产品的品质和便利性。“谁能有更好品质的生鲜、更快的配送效率和更合理的价格体系,谁就能承包更多市民的菜篮子。”

虽然,疫情为生鲜电商行业带来了无限商机,但同时也对其备货能力、骑手配送、价格控制及售后服务等提出了巨大挑战。2020年,全国12315平台共接收网购生鲜类食品投诉举报6.58万件,投诉举报主要问题为:品质不过关、售后服务差、下单容易取消难、久未发货、虚假促销。

那么,如何推动生鲜电商行业健康发展?对此,杨波表示,目前生鲜行业还处于发展的初期,需要时间让其成长起来。“像我们无锡也有朝阳到家等本地生鲜平台,我认为他们的发展理念很好,市场的前景也很广阔,但同时也需要更多时间、人力和资金的投入,助力其发展壮大。另外,政府相关部门也可加大对生鲜电商的扶持力度,对其数字化转型、物流服务等方面给予政策支持,从而更好地推动生鲜行业良性发展。”(尤佳莉)



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